Tarta de zapallitos

INGREDIENTES

·        1 taza de harina

·        ½ taza de almidón de maíz

·        100 grs. de manteca

·        1 cebolla

·        1 Kg. de zapallitos

·        100 grs. de panceta ahumada

·        4 huevos

·        3 cucharadas de queso rallado

·        Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Hacer una masa de tarta con la harina, la media taza de almidón de maíz, la manteca, un cubito de caldo de verduras, disuelto en agua caliente.

Dejar descansar 20 minutos en la heladera.

Forrar una asadera enmantecada y enharinada y cocinar 10 minutos.

Aparte mezclar la cebolla picada y rehogada con los zapallitos ya cocidos y cortados en rodajitas, la panceta picada y desgrasada, los huevos, el queso rallado, sal y pimienta a gusto.

Rellenar la tarta y cocinarla en horno suave durante 30 minutos aproximadamente.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

385

****

Hidratos de carbono

42

**

Proteínas

7

*

Grasa

21

**

Hierro

2

*

Calcio

112

**

Sodio

162

**

Potasio

340

***

Colesterol

55

*

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Los zapallitos contienen un alto contenido de fibra dietética; por lo tanto, se recomienda su consumo a aquellas personas que sufren de constipación.