Ago
09
2009
Tapa de nalga rellena
Publicado por: Nati en Rellenos salados, Vacunos, Vegetales y verduras, tags: receta, tapa de nalga rellena
Un exquisito plato central para 4 comensales.
Tapa de nalga rellena |
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| INGREDIENTES | |||
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| PREPARACIÓN | |||
| Mezcle el perejil, el ajo, el orégano y la cebolla de verdeo picada.
Con un buen cuchillo abra la parte del medio de la tapa de nalga y rellénela con las hierbas mezcladas; ciérrela con palillos. En una cacerola con la manteca y el aceite, coloque la carne y también las papas en daditos. Dore a fuego fuerte durante 10 minutos. Incorpore la hoja de laurel y cocine en fuego suave con la cacerola tapada, unos 20 minutos más. Hervir las chauchas con agua salada. Sirva la carne, acompañada de las papitas y de las chauchas. |
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| xINFORMACIÓN NUTRICIONAL | |||
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NUTRIENTE |
CANTIDAD |
ADECUACIÓN (+) | |
| Calorías |
705 |
**** | |
| Hidratos de carbono |
32 |
** | |
| Proteínas |
79 |
**** | |
| Grasa |
29 |
**** | |
| Hierro |
13 |
**** | |
| Calcio |
129 |
** | |
| Sodio |
372 |
*** | |
| Potasio |
2032 |
***** | |
| Colesterol |
345 |
**** | |
| (+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia: | |||
| * | Muy bajo | ||
| ** | Bajo | ||
| *** | Moderado | ||
| **** | Alto | ||
| ***** | Muy alto | ||
| ALGUNOS CONSEJOS | |||
| El elevado aporte calórico de esta preparación hace que no sea recomendable su consumo para quienes desean adelgazar.
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