Supremas rellenas

INGREDIENTES

·        4 supremas

·        1 zapallito zucchini

·        1 zanahoria

·        40 grs. de manteca

·        200 grs. de crema de leche

·        20 grs. de harina

·        300 cm3 de caldo

·        Laurel, mostaza

·        Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Salpimentar las supremas y rellenarlas con el zucchini y la zanahoria cortados en bastones.

Saltar las supremas  con la manteca; agregar el caldo, la harina, el laurel, la crema, la mostaza y salpimentar.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

468

***

Hidratos de carbono

9

*

Proteínas

54

****

Grasa

24

***

Hierro

4

**

Calcio

92

**

Sodio

51

*

Potasio

147

*

Colesterol

166

**

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Una forma de disminuir el contenido graso, calórico y de colesterol de esta preparación es cocinando las supremas con aceite en aerosol en vez de manteca.