Spaguetti con salsa roja

INGREDIENTES

·        500 grs. de spaghetti

·        1 Kg. de tomates

·        5 dientes de ajo

·        6 cucharadas de aceite de oliva

·        1 cucharadita de orégano

·        1 cucharadita de pimentón dulce

·        100 grs. de queso rallado

·        Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Pelar los tomates, pelarlos y quitarles las semillas; cortarlos en trozos gruesos.

Rehogar con mucho cuidado el ajo picado; agregar los tomates y condimentar; añadir el orégano y el pimentón.

Tapar y cocinar a fuego suave hasta que se vaya haciendo la salsa.

Cocinar los spaghetti en agua con sal, escurrirlos y luego agregarlos a la salsa mezclando bien.

Antes de servir, espolvorear con queso rallado.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

603

****

Hidratos de carbono

104

*****

Proteínas

31

***

Grasa

7

*

Hierro

5

**

Calcio

335

***

Sodio

195

***

Potasio

924

****

Colesterol

17

*

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Para disminuir el contenido calórico de esta preparación, se puede hacer la salsa utilizando aceite en aerosol, en lugar de rehogar el ajo y el tomate. Por otro lado, se puede reemplazar el queso rallado por daditos de queso fresco descremado.