Soufflé de naranjas

INGREDIENTES

·        2 naranjas grandes

·        ½ litro de agua

·        100 grs. de azúcar

·        3 clara de huevo

·        Fécula de maíz

PREPARACIÓN

Antes de exprimir las naranjas, rallar una de ellas y obtener una cucharada de la ralladura.

Mezclar el jugo de las naranjas con el medio litro de agua, agregar el azúcar y la ralladura. Disolver una cucharada de fécula de maíz  y cocinar hasta que espese.

Volcar esta preparación, aún caliente, sobre las tres claras batidas a nieve.

Servir.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

333

***

Hidratos de carbono

73

****

Proteínas

8

**

Grasa

1

*

Hierro

1

*

Calcio

111

**

Sodio

92

**

Potasio

525

***

Colesterol

–

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Debido a la presencia de azúcar en esta preparación, no se recomienda su consumo a personas con diabetes, hipertrigliceridemia o aquellas que desean adelgazar.