Salmón con pesto

INGREDIENTES

·        4 filetes de salmón rosado

·        4 limones

·        1 taza de perejil

·        1 taza de albahaca

·        Aceite

·        Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Salpimentar el pescado.

Dorarlo en una sartén de ambos lados con un poco de aceite de oliva.

Picar el perejil y la albahaca; agregarles aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta.

Untar los filetes con esta preparación y cocinar en horno mediano durante 15 minutos.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

358

***

Hidratos de carbono

11

*

Proteínas

47

***

Grasa

14

**

Hierro

4

**

Calcio

157

**

Sodio

9

*

Potasio

401

***

Colesterol

70

**

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Para disminuir el contenido graso y calórico de esta preparación se puede dorar el salmón en aceite en aerosol, en lugar de utilizar aceite de oliva.