Salmón al horno

INGREDIENTES

·        1 Kg. de salmón

·        2 papas grandes

·        1 cebolla

·        1 ají verde

·        2 tomates

·        1 copa de vino blanco

·        2 dientes de ajo y un poco de perejil

·        Aceite

·        Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Cortar las papas en rodajas y freírlas sin que tomen mucho color.

Cortar la cebolla y el pimiento en rodajas y también freírlos en forma separada.

En una fuente colocar las papas fritas; encima las cebollas, el ají y los tomates cortados en rodajas.

Sobre estas verduras colocar las tajadas de salmón, salpimentadas; espolvorear con el ajo y el perejil picados.

Cocinar en horno bien caliente durante 5 minutos; luego rociar con el vino y dejar cocinar 10 minutos más. El pescado debe quedar jugoso para que sea sabroso.

Servir.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

466

****

Hidratos de carbono

26

**

Proteínas

41

***

Grasa

22

**

Hierro

3

**

Calcio

160

**

Sodio

16

*

Potasio

805

***

Colesterol

58

*

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Para disminuir el contenido graso de esta preparación, se recomienda cocinar las papas, las cebollas y el pimiento, al horno en lugar de freírlos.