Roast Beef con verduras

INGREDIENTES

·        1 Kg y medio de Roast Beef

·        Harina, cantidad necesaria

·        ½ tacita de agua

·        100 grs. de manteca

·        1/ Kg. de arvejas

·        ½ Kg. de chauchas

·        4 plantas chicas de lechuga

·        Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Salpimentar el roast beef; atarlo dándole forma redonda.

Untarlo con un poquito de harina.

Colocarlo en una asadera y ponerle por encima la manteca. Cocinar en horno medio durante una hora y cuarto aproximadamente

Aparte cocinar por separado, las arvejas, las chauchas y las lechuguitas.  Una vez cocidas escurrirlas y saltarlas en manteca.

Cortar el roast beef en rodajas y acomodarlo en una fuente; colocar alrededor las verduras.

Servir.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

932

****

Hidratos de carbono

57

***

Proteínas

68

****

Grasa

48

****

Hierro

7

***

Calcio

112

**

Sodio

458

****

Potasio

446

***

Colesterol

250

****

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Debido al alto contenido calórico, de grasa, sodio y colesterol de esta preparación, no se recomienda su consumo a aquellas personas que quieren adelgazar o que tienen problemas de hipertensión arterial y / o alteración en el perfil lipídico.