Pollo saltado

INGREDIENTES

·        1 pollo de 2,500 Kg.

·        Una tacita de aceite

·        1 cebolla grande

·        6 tomates

·        Un vaso de vino blanco

·        Una cucharada de perejil

·        Una hoja de laurel sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Cortar el pollo en presas y condimentarlo con sal y pimienta.

En una cacerola dorar con el aceite todo el pollo; agregarle la cebolla picada, los tomates pelados y picados.

Cocinar unos minutos; adicionar el vaso de vino, la cucharada de perejil picado, la hoja de laurel.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego regular hasta que el pollo esté cocido.

Este plato se puede acompañar con papas hervidas y saltadas en manteca.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

1028

*****

Hidratos de carbono

8

**

Proteínas

78

****

Grasa

76

****

Hierro

8

***

Calcio

95

**

Sodio

10

*

Potasio

562

***

Colesterol

337

****

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Como consecuencia del método de cocción (saltado en aceite) de esta preparación, hay una alta absorción de grasa por parte del alimento. Por lo tanto, el aporte calórico de esta preparación es muy alto. No se recomienda para quienes desean adelgazar.