Pollo con salsa de vino y champiñones

INGREDIENTES

·        1 pollo de 2.500 Kg.

·        6 cebollas

·        500 cm3 de vino blanco

·        2 tazas de caldo

·        2 tazas de champiñones

·        2 cucharadas de tomillo

·        Aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN

En una sartén con un poco de aceite, dorar el pollo cortado en presas.

Dorar las cebollas cortadas en rodajas finas durante 2 minutos; agregar el pollo ya dorado y el tomillo.

Agregar el vino y cocinar en fuego suave durante 40 minutos.

Agregar los champiñones y si fuera necesario, añadir un poco de caldo.

Servir el pollo bañado con la salsa de champiñones.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

594

****

Hidratos de carbono

13

**

Proteínas

86

****

Grasa

22

***

Hierro

7

***

Calcio

87

**

Sodio

367

****

Potasio

1868

****

Colesterol

337

****

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Debido al alto aporte de calorías, grasas, sodio y colesterol, esta preparación no se recomienda para quienes deseen adelgazar o sufran de hipertensión arterial o niveles elevados de colesterol sanguíneo. Tampoco se recomienda para aquellos que tengan elevados niveles de triglicéridos, debido a su contenido de alcohol.