Pollo al cognac

INGREDIENTES

·        1 pollo de 2 Kg.

·        ½ taza de aceite

·        ½  vaso de coñac

·        1 cebolla

·        1 tomate

·        1 vaso de vino blanco

·        Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Cortar el pollo en presas, condimentarlo con sal y pimienta.

Dorar el pollo en una cacerola con el aceite.  Luego agregar el coñac.

Encender un fósforo y rociar el pollo. Cuando el fuego se apaga solo, tapar la cacerola. Cocinar unos minutos.

Agregar la cebolla y el tomate cortados finitos.

Cocinar 5 minutos y después agregar una hoja de laurel y el vino blanco.

Tapar la cacerola y cocinar aproximadamente ½ hora. 

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

535

****

Hidratos de carbono

3

*

Proteínas

79

****

Grasa

23

***

Hierro

4

***

Calcio

53

*

Sodio

171

**

Potasio

1227

****

Colesterol

270

***

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Debido al contenido de proteínas y potasio que tiene esta preparación, puede no ser recomendado su consumo para aquellas personas que tienen problemas renales.