Pollo a la crema con curry

INGREDIENTES

·        1 pollo de 2 Kg.

·        Jugo de limón

·        2 cucharadas de harina

·        1 cucharada de leche

·        2 cucharadas de polvo curry

·        100 grs. crema de leche

·        ½ litro de leche

·        Coñac

·        Aceite

·        Laurel, sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Cortar en presas el pollo, salpimentarlo y verter jugo de limón. Dejar macerar.

Dorar las presas en la manteca, agregar una copita de coñac y flambear. Cocinar a fuego bajo.

Rehogar la cebolla en el aceite agregar la harina, el polvo curry y la leche. Revolver hasta que rompa el hervor.

Agregar la crema y verter sobre el pollo.

Cocinar en forma suave durante 20 minutos más.

Servir.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

382

***

Hidratos de carbono

4

*

Proteínas

33

***

Grasa

26

***

Hierro

3

**

Calcio

127

**

Sodio

32

*

Potasio

140

**

Colesterol

164

***

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Para disminuir el contenido calórico de esta preparación, se puede cocinar las presas de pollo y la cebolla con aceite en aerosol.