Pechugas con arroz

INGREDIENTES

·        400 grs. de arroz

·        1 litro de caldo

·        4 pechugas de pollo

·        1 cebolla

·        3 tomates

·        1 ají verde

·        50 grs. de manteca

·        1 vaso de vino blanco

·        Dientes de ajo – clavos de olor

·        Aceite

·        Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Cocinar las pechugas en el horno, previamente salpimentadas y picarlas en trozos.

Picar los ajos y la cebolla y  rehogarlos en una sartén con la manteca. Agregar el pollo trozado y los clavos de olor. Incorporar el vino y mezclar todo muy bien.

Añadir el ají y los tomates triturados. Incorporar el caldo, agregar el arroz y cocinar a fuego fuerte durante 15 minutos.

Espolvorear con el perejil picado.

Servir.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

732

****

Hidratos de carbono

82

****

Proteínas

65

****

Grasa

16

***

Hierro

4

***

Calcio

57

**

Sodio

166

***

Potasio

1208

****

Colesterol

180

***

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

Es preferible cocinar los alimentos utilizando aceite en aerosol. De esta manera, se reduce el aporte graso y calórico de la preparación y se evita la modificación de las grasas que ocurre con el aporte de calor.