Peceto mechado

INGREDIENTES

·        1 Kg. de peceto

·        8/10 dientes de ajos

·        ½ taza de aceite

·        1 Kg. de papas

·        Hierbas aromáticas

·        Un cucharón de caldo

·        1 cebollita

·        1 tomate

·        Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Salpimentar el peceto y mecharlo con los ajos picados.

En una cacerola con el aceite dorar el peceto; una vez dorado, retirarlo de la cacerola y dorar en ese mismo aceite, las papas en cuadraditos y luego volver a colocar la carne en la cacerola.

Agregar las hierbas, el caldo, la cebollita picada el tomate pelado y picado.

Tapar la cacerola y cocinar hasta que todo esté cocinado.

Servir el pesceto cortado en rodajas finas, cubrirlo con la salsa y colocar las papitas alrededor.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

630

****

Hidratos de carbono

35

**

Proteínas

37

***

Grasa

38

***

Hierro

4

**

Calcio

33

*

Sodio

122

**

Potasio

745

***

Colesterol

75

**

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Para disminuir el contenido calórico y de grasa de esta preparación, se sugiere cocinar la carne con aceite en aerosol o con caldo de verduras, en lugar de dorarla con aceite.