Un exquisito plato central para 6 comensales.
Peceto en escabeche |
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| INGREDIENTES | |||
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| PREPARACIÓN | |||
| Cortar las zanahorias y las cebollas en rodajas.
En una cacerola con el aceite, colocar el peceto, agregar las zanahorias y las cebollas, el laurel y el vinagre, sal y pimienta. Cocinar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor, luego bajar el fuego hasta que la carne esté tierna. Retirar del fuego y dejar enfriar. Cortar el peceto en rodajas y servirlo con la salsa. |
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| xINFORMACIÓN NUTRICIONAL | |||
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NUTRIENTE |
CANTIDAD |
ADECUACIÓN (+) | |
| Calorías |
798 |
**** | |
| Hidratos de carbono |
18 |
** | |
| Proteínas |
69 |
*** | |
| Grasa |
50 |
**** | |
| Hierro |
12 |
**** | |
| Calcio |
111 |
** | |
| Sodio |
343 |
*** | |
| Potasio |
1665 |
**** | |
| Colesterol |
280 |
*** | |
| (+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia: | |||
| * | Muy bajo | ||
| ** | Bajo | ||
| *** | Moderado | ||
| **** | Alto | ||
| ***** | Muy alto | ||
| ALGUNOS CONSEJOS | |||
| Debido al alto aporte calórico de esta preparación, no se recomienda su consumo a quienes desean adelgazar.
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