Peceto con salsa de aceitunas
Publicado por: Nati en Salsas y aderezos, Vacunos, tags: aceitunas, peceto, receta
Una deliciosa opción para invitar a 6 personas.
Peceto con salsa de aceitunas |
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INGREDIENTES |
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· 6 rodajas de peceto · ½ lata de tomates · 1 vaso de vino blanco · 100 grs. de aceitunas · 1 pocillo de aceite |
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PREPARACIÓN |
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En una cacerola dorar la carne con el aceite. Agregar los tomates picaditos y el vino blanco. Cocinar a fuego suave con la cacerola tapada. Agregar las aceitunas sin carozo y cocinar unos minutos más. |
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xINFORMACIÓN NUTRICIONAL |
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NUTRIENTE |
CANTIDAD |
ADECUACIÓN (+) |
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Calorías |
294 |
|
*** |
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Hidratos de carbono |
2 |
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* |
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Proteínas |
31 |
|
** |
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Grasa |
18 |
|
** |
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Hierro |
4 |
|
** |
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Calcio |
39 |
|
* |
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Sodio |
484 |
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*** |
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Potasio |
136 |
|
** |
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Colesterol |
68 |
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* |
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(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia: |
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* |
Muy bajo |
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** |
Bajo |
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*** |
Moderado |
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**** |
Alto |
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***** |
Muy alto |
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ALGUNOS CONSEJOS |
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El peceto es un corte de carne magro. Las aceitunas son ricas en ácidos grasos monoinsaturados. Esto hace que esta preparación sea recomendada para aquellas personas que tienen el colesterol elevado. De cualquier manera, sería conveniente dorar la carne en aceite en aerosol, en vez de utilizar manteca.
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