Pastel de papas y carne

INGREDIENTES

·        4 cebollas de verdeo

·        1 ají

·        2 dientes de ajo

·        750 grs. de carne picada

·        1 cucharada de pimentón

·        1 taza de caldo

·        50 grs. de aceitunas verdes

·        2 huevos duros

·        1 Kg. de papas

·        Aceite

·        Sal, pimienta, comino

PREPARACIÓN

Picar la cebolla, el ají y el ajo y dorarlos en el aceite.

Agregar la carne picada y salpimentar.

Incorporar las aceitunas sin carozo y cortadas en trozos.

Cocinar unos minutos y luego agregar el caldo.

Hacer un puré con las papas.

Enmantecar una fuente que pueda ir al horno y a la mesa.  Cubrir el fondo con la mitad del puré y encima distribuir la carne, los huevos duros picados y finalmente tapar con el resto del puré.

Hornear a temperatura media hasta que la cubierta de puré tome color.

Servir.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

341

***

Hidratos de carbono

34

***

Proteínas

31

***

Grasa

9

**

Hierro

4

***

Calcio

38

*

Sodio

306

****

Potasio

728

****

Colesterol

171

***

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Esta preparación brinda un alto aporte calórico y de sodio; por lo tanto, no se recomienda su consumo a aquellas personas que quieren adelgazar o que padecen hipertensión arterial.