Pastas con verduras

INGREDIENTES

·        500 grs. de spaghetti

·        1 planta de brócoli

·        4 zapallitos

·        1 taza de champiñones

·        1 taza de arvejas

·        Aceite

·        Queso rallado

·        Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Hervir los spaghetti en agua con sal.

Hervir el brócoli hasta que esté tierno.

En una sartén con aceite de oliva, rehogar los zapallitos cortados en cubos y los champiñones cortados en láminas.

Agregar el brócoli, cocinar, salpimentar.

Por último agregar los spaghetti, cocinar durante 1 minuto.

Espolvorear con el queso rallado.

Servir.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

554

****

Hidratos de carbono

104

***

Proteínas

21

**

Grasa

3

*

Hierro

6

***

Calcio

181

**

Sodio

158

**

Potasio

787

***

Colesterol

0

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Para disminuir el contenido grado y calórico de esta preparación, se pueden cocinar las verduras en la sartén, pero utilizando aceite en aerosol en lugar de aceite.

En el caso de las personas que sufren de hipertensión arterial, se recomienda no agregar sal al agua de cocción y evitar espolvorear con el queso rallado.