INGREDIENTES

·        600 grs. de carne picada

·        1 manzana rallada

·        250 grs. de leche

·        1 cucharada de cebolla picada

·        2 tazas de acelga hervida

·        1 tomate picado

·        1 huevo batido

·        3 cucharadas de pan rallado

·        Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Mezclar la carne con la manzana rallada, la leche, la cebolla y condimentar.

Colocar en una budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado.

Cocinar en horno moderado durante 10 minutos.

Mezclar la acelga picada y exprimida con el tomate triturado, el huevo batido, condimentar y volcar sobre la carne, espolvorear con pan rallado y cocinar 15 minutos.

Desmoldar y se puede acompañar con rodajas de tomate y con huevo duro.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

252

***

Hidratos de carbono

20

**

Proteínas

25

***

Grasa

8

**

Hierro

3

***

Calcio

102

**

Sodio

192

**

Potasio

404

**

Colesterol

123

***

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Se recomienda partir de carne picada magra. En el caso de aquellos que tienen el colesterol elevado, se puede utilizar sólo la clara del huevo en lugar del huevo entero y reemplazar el queso rallado por queso fresco descremado.