Minestrón

INGREDIENTES

·        1 papa

·        1 puerro

·        1 zanahoria

·        1 rama de apio

·        1  zapallito

·        100 grs. de brócoli

·        100 grs. de porotos

·        50 grs. de arvejas

·        Hojas de albahaca (a gusto)

·        Queso rallado (cantidad necesaria)

·        Aceite

·        Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Pelar las verduras. Cortarlas en cubos.

Tener los porotos remojados desde el día anterior y hervirlos en agua con sal.

Cuando ya estén cocidos, añadir el resto de las verduras.

Incorporar la sal, el aceite. Cocinar aproximadamente una hora.

Servir y  espolvorear con el queso rallado y la albahaca cortada.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

175

***

Hidratos de carbono

27

**

Proteínas

10

**

Grasa

3

*

Hierro

2

*

Calcio

56

**

Sodio

252

***

Potasio

681

****

Colesterol

8

*

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 La alta cantidad de hortalizas que presenta esta receta la hace muy rica en fibra e ideal para consumir como parte de un plan de alimentación saludable.