Lomo con salsa de hongos

INGREDIENTES

·        1 Kg. de lomo

·        ½ taza de aceite

·        1 cebolla

·        1 cucharada de hongos remojados

·        1 cucharada de manteca

·        1 ramito de hierbas aromáticas

·        ½ vaso de vino blanco

·        1 cucharón de caldo

·        Sal, pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Salpimentar el lomo; dorarlo en el aceite bien caliente.

Agregarle la cebolla picada, la cucharada de hongos, la manteca, el ramito de hierbas, el vino y el caldo.

Condimentar muy bien, tapar y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.

Servir.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

486

***

Hidratos de carbono

2

*

Proteínas

34

***

Grasa

38

***

Hierro

3

**

Calcio

25

*

Sodio

118

**

Potasio

61

*

Colesterol

90

**

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Para disminuir el contenido calórico y de grasa de esta preparación se sugiere reemplazar la cocción con aceite (fritura) por aceite en aerosol.