Un tradicional plato central para 4 comensales.
Lomo con arroz |
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INGREDIENTES |
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· 1 lomo de 1,500 Kg. · 2 tazas de arroz · 1 taza de perejil picado · Manteca · Aceite · Sal y pimienta |
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PREPARACIÓN |
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Hervir el arroz en agua con sal. Escurrirlo. Colocarlo en una sartén con un poco de aceite de oliva y 3 cucharadas de manteca. Agregar el perejil picado. Mezclar muy bien y salpimentar. Cortar el lomo en cubitos y cocinarlos en la plancha hasta que estén dorados. En una fuente colocar los cubitos de lomo, rodeados por el arroz. |
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xINFORMACIÓN NUTRICIONAL |
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NUTRIENTE |
CANTIDAD |
ADECUACIÓN (+) |
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Calorías |
887 |
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**** |
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Hidratos de carbono |
97 |
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**** |
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Proteínas |
82 |
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**** |
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Grasa |
19 |
|
*** |
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Hierro |
7 |
|
*** |
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Calcio |
41 |
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** |
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Sodio |
266 |
|
*** |
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Potasio |
128 |
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** |
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Colesterol |
202 |
|
*** |
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(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia: |
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* |
Muy bajo |
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** |
Bajo |
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*** |
Moderado |
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**** |
Alto |
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***** |
Muy alto |
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ALGUNOS CONSEJOS |
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La presencia del lomo le confiere a esta preparación un alto contenido de hierro. Es recomendada para aquellas personas que sufren de anemia por carencia de este mineral.
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