Lomo a la cacerola

INGREDIENTES

·        1 ½ Kg. de lomo

·        ½ taza de aceite

·        1 cucharada de manteca

·        1 cebolla

·        2 tomates

·        1 zanahoria

·        1 vaso de vino blanco

·        Perejil, tomillo y laurel a gusto

PREPARACIÓN

Colocar en una cacerola media taza de aceite y una cucharada de manteca. Dorar el lomo.

Luego agrega una cebolla cortada y dejar dorar; añadir 2 tomates pelados y picados, una zanahoria en rodajas, un ramito de perejil, tomillo y laurel.

Dejar cocinar y luego agregar un vaso de vino blanco y un cucharón de caldo.

Condimentar y dejar cocinar hasta que la salsa se haya reducido.

Cortar el lomo en rebanadas y cubrirlo con la salsa.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

529

****

Hidratos de carbono

7

**

Proteínas

51

****

Grasa

33

****

Hierro

5

**

Calcio

53

*

Sodio

239

***

Potasio

334

***

Colesterol

135

**

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Debido al gran aporte calórico y de grasa de esta preparación, no es recomendable para aquellas personas que quieran adelgazar. Tampoco se indica para quienes tienen elevados niveles de triglicéridos, debido al contenido de alcohol aportado por el vino blanco.