Lenguado con salsa y huevos

INGREDIENTES

·        8 filetes de lenguado

·        2 limones

·        3 huevos

·        1 taza de crema de leche

·        1 cucharada de manteca

·        Queso rallado

·        Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Salpimentar el pescado, untarlo con la manteca y rociarlo con el jugo de los limones.

Cocinar en el horno hasta que esté listo.

Picar los huevos duros y colocarlos en una cacerolita, con el queso  rallado, la crema, sal y pimienta. Calentar muy suavemente.

Colocar en una fuente el pescado y verter encima la salsa.

Servir.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

221

***

Hidratos de carbono

3

*

Proteínas

23

**

Grasa

13

**

Hierro

1

*

Calcio

78

**

Sodio

138

**

Potasio

464

***

Colesterol

145

**

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 La presencia de crema de leche, manteca y queso rallado hacen que esta preparación no sea recomendada para aquellas personas que tienen alterado el perfil lipídico.