Lenguado con crema de canela

INGREDIENTES

·        6 filetes de lenguado

·        50 grs. de manteca

·        3 cebollas

·        1 cucharada de canela

·        Sal, pimienta a gusto

·        750 cm3 de leche

·        1/ pote de yogurt natural

·        120 grs. de crema de leche

·        2 yemas

PREPARACIÓN

Freír ligeramente las cebollas en la manteca, utilizando una sartén ancha y profunda. Agregar la leche, sal, pimienta, y la canela. Hervir unos minutos y acomodar los filetes previamente salados, rociados con jugo de limón y arrollados.

Incorporar el yogurt y cocinar todo unos 20 minutos.

Por último mezclar las yemas con la crema, salpimentar, agregar a la sartén, cocinar unos minutos más y servir espolvoreado con perejil fresco.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

345

***

Hidratos de carbono

13

*

Proteínas

35

***

Grasa

17

**

Hierro

3

**

Calcio

261

**

Sodio

72

*

Potasio

279

**

Colesterol

182

***

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Debido a su alto aporte calórico, esta preparación no constituye una buena opción para quienes están en un plan de descenso de peso.