Huevos al tomate

INGREDIENTES

·        6 tomates medianos

·        100 grs. de jamón cocido

·        6 huevos

·        Manteca: cantidad necesaria

·        ½ Kg. de arvejas

·        ½ Kg. de zanahorias

·        Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Sacarles una tapita a los tomates y vaciarlos; salpimentarlos.

Rellenar con una cucharada de jamón picado y luego romper un huevo dentro de cada tomate; colocarles un trocito de manteca por encima y llevarlos a horno caliente durante 10 minutos.

Cocinar en agua las arvejas y saltarlas en manteca.

Cocinar las zanahorias en rodajas y también saltarlas en manteca.

Colocar los tomates en una fuente para mesa y acomodar alrededor las arvejas y las zanahorias, y servir.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

434

****

Hidratos de carbono

58

****

Proteínas

28

***

Grasa

10

***

Hierro

8

****

Calcio

124

**

Sodio

428

***

Potasio

1393

****

Colesterol

212

****

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Debido a su alto aporte calórico, de grasa y colesterol, esta guarnición no se recomienda para aquellas personas que deseen adelgazar o que tengan alterados sus niveles de colesterol sanguíneo.