Guiso de lentejas

INGREDIENTES

·        500 grs. de lentejas

·        1 cebolla

·        150 grs. de panceta ahumada

·        1 chorizo colorado

·        Aceite

·        Perejil

·        Caldo

·        Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Hervir las lentejas en agua con sal, durante aproximadamente 20 minutos.

Cortar la panceta en cuadraditos o en bastones, y dorar en un poco de aceite. Agregar la cebolla picada. Añadir el chorizo cortado en rodajas finas.

Colar las lentejas e incorporarlas a la preparación anterior. Agregar caldo hasta cubrir. Salpimentar y si se desea agregar un poco de ají molido.

Cocinar hasta que el guiso se espese un poco.

Servir.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

861

*****

Hidratos de carbono

83

****

Proteínas

31

***

Grasa

45

****

Hierro

9

***

Calcio

127

**

Sodio

49

*

Potasio

1100

****

Colesterol

40

**

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Debido al elevado aporte calórico y de grasas de esta preparación, no se recomienda su consumo a quienes quieren adelgazar.