Guiso de garbanzos

INGREDIENTES

·        ½ Kg. de garbanzos

·        ¾ taza de aceite

·        1 cebolla grande

·        4 tomates

·        3 hojas de laurel

·        4 chorizos colorados

·        2 papas

·        2 zanahorias

·        1 vaso de vino blanco

·        Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Dorar en el aceite la cebolla picada, agregar los tomates, el laurel y saltear todo a fuego fuerte.

Adicionar los chorizos cortados en trozos, las papas cortadas en dados, las zanahorias en rodajas, los garbanzos, el vino; salpimentar.

Tapar la cacerola y cocinar  fuego suave hasta que todo esté cocido.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

867

****

Hidratos de carbono

73

****

Proteínas

29

***

Grasa

51

****

Hierro

7

***

Calcio

167

**

Sodio

1630

****

Potasio

1421

****

Colesterol

30

*

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Esta preparación contiene una alta cantidad de calorías, hidratos de carbono, grasa y sodio; por lo tanto, no es conveniente su consumo por personas con diabetes, sobrepeso, obesidad e hipertensión arterial.