Guiso de cordero

INGREDIENTES

·        1 Kg. costillas de cordero

·        ½ taza de aceite

·        1 cebolla

·        2 dientes de ajo

·        2 tomates

·        4 papas

·        3 zanahorias

·        ¼ Kg. de chauchas

·        2 tazas de agua

·        50 grs. de manteca

·        Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Cortar el cordero en trozos y salpimentarlo. En una cacerola colocar el aceite y saltear el cordero; agregar los ajos y la cebolla picados; incorporar los tomates picados, las papas en dados, las zanahorias en rodajas y las chauchas.

Adicionar la manteca, saltear todo y agregarle el agua caliente.

Condimentar bien, tapar la cacerola y cocinar a fuego lento.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

772

****

Hidratos de carbono

27

**

Proteínas

22

***

Grasa

64

****

Hierro

3

**

Calcio

56

*

Sodio

143

**

Potasio

1078

****

Colesterol

102

***

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Debido al alto aporte de grasa y calorías de esta preparación, no se recomienda para aquellas personas que deben adelgazar o que tienen alterados sus niveles de lípidos sanguíneos.