Filetes de mero con puerros

INGREDIENTES

·        500 grs. de filetes de mero

·        200 cm3 de crema de leche

·        20 grs. de manteca

·        150 grs. de puerros

·        1 cebolla de verdeo

·        30 cm3 de aceite

·        Perejil, hierbas frescas

·        Sal y pimienta

PREPARACIÓN

En una fuente para horno, aceitada, colocar los filetes, previamente salpimentados y hornear durante 15 minutos aproximadamente.

Colocar la manteca en una cacerola, agregar los puerros y la cebolla picados finamente; condimentar y agregar la crema de leche. Dejar hervir unos minutos.

En una fuente para mesa colocar el mero y echar encima la salsa y espolvorear con el perejil picado.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

413

***

Hidratos de carbono

4

*

Proteínas

25

**

Grasa

33

***

Hierro

1

*

Calcio

50

*

Sodio

31

*

Potasio

194

**

Colesterol

29

*

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Para disminuir el contenido calórico, graso y de colesterol de esta preparación, conviene cocinar los puerros y la cebolla en aceite en aerosol, en lugar de usar manteca.