Filetes de merluza rellenos

INGREDIENTES

·        6 filetes de merluza

·        1 cebolla

·        1 pancito

·        1 cucharada de queso rallado

·        1 cucharada de perejil

·        Jugo de limón

·        1 yema

·        Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

PREPARACIÓN

Abrir un poco los filetes y dejarlos más bien finos, condimentarlos con jugo de limón, sal y pimienta.

Rehogar la cebolla picada muy fina; una vez dorada retirarla del fuego, agregarle la miga del pancito remojada en leche y exprimida, una cucharada de queso rallado, una cucharada de perejil picado, una yema, sal, pimienta y nuez moscada.

Colocar este relleno encima de los filetes doblarlos y cerrarlos con un escarbadientes.

Colocarlos en una fuente para horno taparlos con papel enmantecado y cocinarlos a temperatura media.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

155

**

Hidratos de carbono

2

*

Proteínas

30

***

Grasa

3

*

Hierro

0

*

Calcio

57

*

Sodio

183

**

Potasio

36

*

Colesterol

138

**

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto