INGREDIENTES

·        1 Kg. De Filetes de lenguado

·        Sal y pimienta a gusto

·        150 grs. jamón cocido

·        200 grs. queso fresco

·        ½ litro leche

·        4 cucharadas de queso rallado

·        1 cucharada de perejil

·        ½ cucharada de mostaza

PREPARACIÓN

Rociar los filetes con jugo de limón. Condimentarlos con sal y pimienta. Disponerlos en una fuente para horno y para mesa. Cubrirlos con una feta de jamón y otra de queso.

Poner la leche en una cacerola, agregar la harina. Cocinar todo revolviendo siempre hasta que espese. Condimentar con sal y pimienta; agregar el perejil bien picado.

Verter sobre los filetes, espolvorear con queso rallado, rociar con un poco de manteca y hornear a temperatura moderada, durante 20 minutos.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

348

***

Hidratos de carbono

4

*

Proteínas

51

***

Grasa

14

**

Hierro

5

***

Calcio

165

**

Sodio

771

*****

Potasio

198

**

Colesterol

148

***

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

Esta preparación no se recomienda para aquellas personas que tienen hipertensión arterial o algún otro problema de salud que requiera restricción de sodio.