Escalopes Napolitanos

INGREDIENTES

·        8 bifes de cuadrada para milanesas

·        2 cebollas

·        1 lata de tomates

·        1 vaso de vino blanco

·        1 ají

·        200 grs. de queso fresco

·        1 pocillo de aceite

·        Sal, pimienta y orégano a gusto

PREPARACIÓN

Salpimentar la carne y pasarla por harina. Luego, dorarla en el aceite.

Colocarla en una fuente para horno y cubrirla con la cebolla cortada en rodajas, con el tomate picado y el ají picado.

Condimentar con sal y pimienta, rociar con el vino.

Cocinarla en horno moderado durante 20 minutos.

Poner queso fresco y gratinar.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

579

***

Hidratos de carbono

10

*

Proteínas

65

***

Grasa

31

***

Hierro

6

***

Calcio

63

**

Sodio

417

****

Potasio

566

***

Colesterol

162

***

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

Para disminuir el contenido calórico de esta preparación se puede dorar la carne en aceite en aerosol, para que absorba tanto aceite. También se puede rociar con jugo de limón en lugar de utilizar el vino y se puede gratinar con queso fresco descremado.