INGREDIENTES

·        4 remolachas

·        3 pepinos

·        3 zanahorias

·        4 cucharadas de aceite

·        2 cucharadas de vinagre

·        1 planta de lechuga

·        Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Rallar las remolachas, los pepinos y las zanahorias. Mezclar y sazonar con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.

Dejar macerar 20 minutos y servir sobre hojas de lechuga enteras

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

215

**

Hidratos de carbono

17

*

Proteínas

3

*

Grasa

15

*

Hierro

2

**

Calcio

59

**

Sodio

99

**

Potasio

647

***

Colesterol

0

*

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Como toda preparación que contiene abundante cantidad y amplia variedad de hortalizas, esta preparación es altamente recomendable para el consumo de personas con sobrepeso, obesidad, diabetes, y otras patologías metabólicas.