Ensalada de lechuga y apio

INGREDIENTES

·        100 grs. de apio

·        150 grs. de lechuga

·        150 grs. de arroz

·        200 grs. de rabanitos

·        1 cebolla

·        Aceite

·        Limón

·        Sal

PREPARACIÓN

Cocinar el arroz hasta que esté al dente.

Lavar bien la lechuga y el apio y cortarlos en trozos pequeños.

Colocarlos en una ensaladera; agregar la cebolla cortada en trozos chicos, los rabanitos en rodajas y el arroz hervido.

Preparar un aderezo con el aceite, el limón y la sal; batirlo muy bien y rociar con éste la ensalada. Servir

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

136

**

Hidratos de carbono

31

**

Proteínas

3

*

Grasa

0

*

Hierro

1

*

Calcio

53

*

Sodio

44

*

Potasio

286

**

Colesterol

0

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Para aumentar el contenido de fibra de esta preparación, se puede elegir arroz integral, en lugar de arroz blanco.