Ensalada de arroz y remolacha

INGREDIENTES

·        500 grs. de arroz

·        2 remolachas

·        1 cubito de caldo de verduras

·        1 litro de agua

·        Perejil

·        Aceite

·        Sal

PREPARACIÓN

Colocar el agua en una cacerola junto con el cubito de caldo de verduras y cocinar allí el arroz durante 15/18 minutos; escurrirlo y lavarlo con agua fría para quitar el almidón.

Cortar en dados las remolachas peladas.

Colocar en un bol el aceite, la sal y añadir las remolachas y el arroz.

Mezclar bien y espolvorear con el perejil picado.

Servir.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

432

***

Hidratos de carbono

92

****

Proteínas

16

***

Grasa

0

*

Hierro

1

*

Calcio

22

*

Sodio

46

*

Potasio

297

**

Colesterol

0

*

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 La presencia de altas cantidades de hidratos de carbono en esta receta, la convierten en una guarnición ideal para los deportistas.