Carne al horno con queso blanco

INGREDIENTES

·        1 Kg. y ¼ de peceto

·        2 zanahorias

·        1 puerro

·        2 cebollas

·        1 taza de caldo

·        400 grs. de queso blanco

PREPARACIÓN

Colocar la carne en una fuente para horno y cocinarla aproximadamente 20 minutos a horno moderado.

Cortar las verduras en tiritas finas y hervirlas hasta que las zanahorias estén tiernas.

Mezclar el queso blanco con las verduras escurridas y el caldo.

Cubrir la carne con esta preparación y cocinar durante unos 15 ó 20 minutos más. Cortar la carne en rodajas y servirla cubierta con la salsa.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

580

****

Hidratos de carbono

16

**

Proteínas

75

***

Grasa

24

***

Hierro

6

***

Calcio

76

*

Sodio

316

***

Potasio

351

***

Colesterol

171

***

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 El peceto es un corte magro de carne vacuna. Para disminuir el contenido calórico y de colesterol, se puede reemplazar el queso blanco por alguno que sea descremado.