Calabaza con jamón

INGREDIENTES

·        1 Kg. de calabaza

·        100 grs. de jamón cocido

·        100 grs. de panceta

·        Aceite, manteca

·        Romero, sal y pimienta

PREPARACIÓN

Hervir la calabaza pelada cortada en cubos grandes en agua con sal durante 10 minutos. Escurrirlas

En una sartén con un poco de aceite y dos cucharadas de manteca, saltear los cubos de calabaza.

Cortar en cubos el jamón y la panceta. Saltearlos en sartén sin aceite.

En un bol colocar la calabaza, el jamón y la panceta y unirlos bien. Condimentar con sal y pimienta y agregar el romero.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

300

***

Hidratos de carbono

20

**

Proteínas

10

***

Grasa

20

****

Hierro

3

**

Calcio

52

*

Sodio

422

****

Potasio

647

***

Colesterol

37

*

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Debido al alto aporte de sodio de esta preparación, no se recomienda su consumo a aquellas personas que sufren de hipertensión arterial.