Budín de zapallitos

INGREDIENTES

·        1 Kg. de zapallitos

·        1 cebolla

·        ½ morrón rojo

·        4 huevos

·        200 grs. de queso blanco

PREPARACIÓN

Hervir los zapallitos y escurrirlos.

Picar la cebolla y el morrón y saltearlos.

Licuar todos los ingredientes con el queso blanco y volcar en una budinera enmantecada.

Cocinar en horno moderado de 180º durante 30 minutos

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

139

**

Hidratos de carbono

9

*

Proteínas

10

**

Grasa

7

*

Hierro

2

*

Calcio

111

**

Sodio

58

*

Potasio

469

**

Colesterol

132

**

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Para disminuir el contenido de colesterol de esta preparación se pueden utilizar sólo las claras, en lugar de los huevos enteros.