INGREDIENTES

·        300 grs filetes de merluza

·        150 grs tomate natural

·        3     huevos

·        10   grs pan rallado

·        sal  c/n

·        aceite c/n

PREPARACIÓN

Hervir 10 minutos los filetes en agua con sal, laurel y especias. Colarlos; dejar enfriar y desmenuzarlos en la licuadora, junto con los tomates y los huevos.

Salpimentar y condimentar.

Colocar esta preparación en un molde savarin chico, previamente untado con aceite y espolvoreado con pan rallado.

Cocinar a baño María en horno a temperatura media durante 40 minutos. Debe quedar bien sólido y desprenderse de las paredes del molde.

Dejar enfriar y desmoldarlo.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

255

***

Hidratos de carbono

29

*

Proteínas

147

****

Grasa

79

***

Hierro

2

**

Calcio

61

*

Sodio

315

***

Potasio

292

**

Colesterol

390

*****

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

Si Ud. Tiene el colesterol elevado, conviene que realice esta preparación utilizando únicamente la clara.