Un postre original para 6 comensales.
Budín de batatas |
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INGREDIENTES |
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· 1 Kg. de batatas · ¾ litro de leche · 200 grs. de azúcar · 50 grs. de manteca · 4 huevos · 3 cucharadas de nueces picadas · 1 cucharadita de canela |
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PREPARACIÓN |
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Cortar las batatas en rodajas y hervirlas en la leche. Pisarlas y mezclarlas con el azúcar, la manteca, las yemas, la canela y las nueces. Incorporar las claras batidas a nieve. Acaramelar la budinera, verter la preparación y hornear a baño maría durante 45 minutos. Desmoldar y servir tibio. |
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xINFORMACIÓN NUTRICIONAL |
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NUTRIENTE |
CANTIDAD |
ADECUACIÓN (+) |
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Calorías |
471 |
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**** |
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Hidratos de carbono |
73 |
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**** |
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Proteínas |
11 |
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*** |
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Grasa |
15 |
|
*** |
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Hierro |
3 |
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** |
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Calcio |
212 |
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*** |
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Sodio |
93 |
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** |
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Potasio |
1098 |
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**** |
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Colesterol |
169 |
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** |
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(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia: |
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* |
Muy bajo |
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** |
Bajo |
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*** |
Moderado |
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**** |
Alto |
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***** |
Muy alto |
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ALGUNOS CONSEJOS |
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El alto contenido calórico de este postre, no lo hace recomendable para quienes desean adelgazar.
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