INGREDIENTES

·        1 Kg. de bola de lomo

·        3 huevos duros

·        3 huevos enteros

·        100 grs. de jamón cocido

·        100 grs. de queso rallado

·        6 bizcochos molidos

·        50 grs. de aceitunas verdes

·        1 zanahoria rallada

·        100 grs. de azúcar

·        100 grs. de manteca

PREPARACIÓN

Ahuecar la carne.

Mezclar los huevos duros picados, el jamón picado, la zanahoria, los bizcochos, el queso rallado y las aceitunas picadas; salpimentar y agregar los huevos enteros.

Rellenar la carne y sujetar con palillos.

Untar con manteca y envolver la carne en papel metalizado y colocar en una fuente para horno; verter dos vasos de agua y cocinar aproximadamente una hora en horno moderado.

Quitar el papel y espolvorear la carne con el azúcar y cocinar unos 15 minutos más.

Este plato se puede servir con arroz blanco.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

591

****

Hidratos de carbono

20

**

Proteínas

49

***

Grasa

35

***

Hierro

5

***

Calcio

203

***

Sodio

567

****

Potasio

114

**

Colesterol

343

****

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Debido al alto contenido calórico, de sodio y de colesterol de esta preparación, no se recomienda para aquellas personas que desean adelgazar o tienen la presión alta o alterados sus niveles de colesterol sanguíneo.