Bifes de lomo con verduras

INGREDIENTES

·        6 bifes de lomo grandes

·        3 zanahorias

·        3 papas

·        ½ Kg. de arvejas

·        Manteca

·        1 ají

·        Sal, y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Condimentar los bifes con sal y pimienta.

Cocinar por separado en agua con sal, las zanahorias, las papas y las arvejas.

Escurrir.

En una sartén con la manteca rehogar las verduras ligeramente; agregar un ají cortado en trozos y previamente hervido.

Cocinar los bifes en una plancha a fuego fuerte y luego colocarlos en una fuente;  colocarles a cada uno por encima un trocito de manteca y acomodar alrededor de ellos las verduras.

Servir.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

750

****

Hidratos de carbono

70

***

Proteínas

68

***

Grasa

22

***

Hierro

7

***

Calcio

94

**

Sodio

491

***

Potasio

788

***

Colesterol

135

***

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Para disminuir el contenido graso de esta preparación y, en definitiva, el valor calórico, se pueden cocinar las verduras con aceite en aerosol, en lugar de rehogarlas con aceite.