Bifes a la napolitana

INGREDIENTES

·        1 Kg. de bifes deshuesados

·        250 grs. de muzzarella

·        800 grs. de tomates

·        Albahaca

·        Harina (cantidad necesaria)

·        Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Salar la carne y pasarla apenas por la harina.

En una sartén grande freírla de ambos lados durante dos minutos.

Sin quitarlos de la sartén, colocar sobre cada uno de los bifes, una rodaja de muzzarella, una de tomate y un poco de albahaca.

Tapar la sartén y cocinar a fuego suave durante algunos minutos.

Servir.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

323

***

Hidratos de carbono

4

*

Proteínas

43

***

Grasa

15

**

Hierro

5

****

Calcio

202

***

Sodio

116

**

Potasio

988

***

Colesterol

187

***

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Para disminuir el contenido de grasa de esta preparación, se puede cocinar los bifes a la plancha, en lugar de freírlos.