Berenjenas a la napolitana

INGREDIENTES

·        200 grs. de berenjenas hervidas

·        1 tomate mediano

·        ½ cebolla

·        Sal, pimienta, orégano, a gusto

·        3 tajadas de queso muzzarella

PREPARACIÓN

Licuar el tomate y la cebolla con un poco de agua. Condimentar a gusto.

Disponer las berenjenas en una fuente, cubrir con el licuado y la muzzarella.

Hornear y servir.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

59

**

Hidratos de carbono

4

*

Proteínas

4

*

Grasa

3

*

Hierro

0

*

Calcio

78

*

Sodio

3

*

Potasio

168

*

Colesterol

10

*

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

En el caso de sobrepeso, obesidad o problemas de colesterol, se recomienda reemplazar la muzzarella por algún otro queso descremado.