Atún adobado

INGREDIENTES

·        1 Kg. de atún fresco

·        1 cebolla

·        1 diente de ajo

·        1 limón

·        Aceite

·        Ketchup

·        Perejil

·        Laurel – tomillo

·        Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Poner aceite en una cazuela grande e incorporar el jugo del limón, la cebolla en aros, el Ketchup, el diente de ajo, perejil, tomillo, laurel, sal y pimienta.

Mezclar todo muy bien e incorporar el atún cortado en trozos. Dejarlo en este adobo durante una hora.

Escurrirlo y colocarlo en una fuente para horno, rociarlo con el adobo colado.

Cocinar a temperatura moderada durante 30 minutos aproximadamente.

Servir.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

573

****

Hidratos de carbono

7

**

Proteínas

53

****

Grasa

37

***

Hierro

3

**

Calcio

128

**

Sodio

112

**

Potasio

71

*

Colesterol

81

*

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 El atún posee ácidos grasos poliinsaturados omega 3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.