Arroz con camarones

INGREDIENTES

·        400 grs. de arroz

·        300 grs. de camarones

·        1 cebolla

·        2 dientes de ajo

·        1 cucharada de pimentón picante

·        200 grs. de tomates

·        1 taza de vino blanco

·        80 grs. de manteca

·        Perejil

·        1 ½ litro de caldo de verdura

PREPARACIÓN

Rehogar la cebolla picada en la manteca; agregar los dientes de ajo picados, el pimentón y el arroz, mezclar muy bien y añadir el vino.

Una vez evaporado el vino, agregar el tomate procesado;

Continuar la cocción agregando caldo caliente poco a poco y cada vez que el arroz vaya secándose;

Agregar los camarones y continuar la cocción hasta que el arroz esté a punto.

Espolvorear con perejil picado y servir.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

590

****

Hidratos de carbono

80

****

Proteínas

27

***

Grasa

18

***

Hierro

3

**

Calcio

98

**

Sodio

467

***

Potasio

542

***

Colesterol

152

***

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Para disminuir el contenido calórico de esta preparación, se puede realizar la cocción de los alimentos en una sartén con aceite en aerosol, en lugar de utilizar manteca.