Arroz con atún

INGREDIENTES

·        2 cebolla picadas

·        1 Kg. de arroz

·        3 zanahorias picadas

·        3 cubitos de caldo de carne

·        4 huevos duros

·        10 aceitunas verdes

·        10 aceitunas negras

·        1 taza de arvejas

·        1 lata de atún

·        Aceite.

PREPARACIÓN

Freír las cebollas en el aceite, agregar el arroz y las zanahorias y cocinar durante unos minutos.

Añadir el caldo preparado con tres tazas de agua y los cubitos, cocinar a fuego suave durante 15 minutos.

Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos, antes de incorporar los otros ingredientes.

Servir calentito.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

846

****

Hidratos de carbono

141

****

Proteínas

21

***

Grasa

22

***

Hierro

3

**

Calcio

86

**

Sodio

1465

*****

Potasio

593

***

Colesterol

139

***

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 El alto contenido de sodio de esta preparación no la hace recomendable para aquellas personas que sufren de hipertensión arterial.