Ajies rellenos con arroz

INGREDIENTES

·        4 ajíes verdes

·        400 grs. de arroz

·        4 dientes de ajo

·        Aceite – manteca

·        Perejil

·        Queso rallado

·        Pan rallado

·        Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Cortar los ajíes por el medio a lo largo, quitarles las semillas y hervirlos unos pocos minutos. Luego pelarlos con mucho cuidado.

Cocinar el arroz en agua con sal, durante 10 minutos.

Con un poco de aceite, freír  el ajo y el perejil; añadir el arroz, y el queso rallado a gusto.

Rellenar con esta preparación los ajíes y colocarlos en una fuente para horno, aceitada, poner sobre cada mitad un poquito de manteca y espolvorear con pan rallado.

Cocinar en horno moderado durante media hora aproximadamente.

Servir.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

393

***

Hidratos de carbono

82

****

Proteínas

7

**

Grasa

1

*

Hierro

2

*

Calcio

21

*

Sodio

9

*

Potasio

400

**

Colesterol

–

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Para disminuir el contenido calórico de esta preparación, se puede cocinar los alimentos utilizando aceite en aerosol. La manteca y el queso rallado se pueden reemplazar por trocitos de queso fresco descremado.