Acelgas con limón

INGREDIENTES

·        1 Kg. de acelgas

·        50 grs. de manteca

·        50 grs. de harina

·        1 limón

·        Sal y pimienta

·        Agua 

PREPARACIÓN

Cocinar en agua con sal las acelgas. Escurrirlas.

En un sartén derretir la manteca, agregar la harina y remover constantemente hasta que empiece a dorar.

Agregar el jugo del limón, sal, pimienta y 4 cucharadas de agua. Seguir removiendo.

Verter esta mezcla sobre las acelgas cortadas y servir.

 xINFORMACIÓN NUTRICIONAL

NUTRIENTE

CANTIDAD

ADECUACIÓN (+)

Calorías

191

***

Hidratos de carbono

19

**

Proteínas

4

*

Grasa

11

**

Hierro

7

****

Calcio

268

***

Sodio

254

***

Potasio

990

***

Colesterol

30

**

(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:

*

Muy bajo

**

Bajo

***

Moderado

****

Alto

*****

Muy alto

ALGUNOS CONSEJOS

 Para disminuir el contenido calórico de esta guarnición, se recomienda dorar la acelga con aceite en aerosol, en lugar de utilizar manteca.